استخدام التغليف المرن في تغليف المواد الغذائية

يُعد تغليف الأغذية الهدف الرئيسي لاستخدام مواد التغليف المرنة المركبة. وتتنوع متطلباته بشكل كبير. تُعبأ محتويات الأغذية من النيئة إلى المطبوخة، ومن درجات الحرارة المنخفضة إلى المرتفعة، ومن الأطعمة عالية الرطوبة إلى المجففة، ومن التغليف المفرغ من الهواء إلى التغليف القابل للنفخ، مما يُغطي تقريبًا جميع تطبيقات مواد التغليف المرنة المركبة. تقنيات تغليف الأغذية الشائعة هي كما يلي.

(1) التعبئة والتغليف في جو معدل: عن طريق استبدال الغاز في العبوة، يمكن للأغذية تحقيق غرض الحفاظ على الجودة في بيئة الغاز المتغيرة؛ وهو نوع من التعبئة والتغليف المختومة التي تغير بيئة الغاز، وتستخدم غازًا معينًا لتحقيق غرض الحفاظ على الجودة.

(2) التعبئة الفراغية : هي طريقة تعبئة تضع الطعام في حاوية أو كيس تعبئة محكم الغلق، ثم يتم إخراج الهواء الموجود في الكيس، مما يتسبب في حدوث فراغ معين، وأخيراً يتم إغلاقه بإحكام.

(3) التعبئة والتغليف المقاومة للرطوبة: استخدام المواد المقاومة للرطوبة مع القدرة على عزل بخار الماء لإغلاق المنتج لعزل تأثير تغييرات الرطوبة الخارجية على المنتج، وجعل الرطوبة النسبية في العبوة لتلبية متطلبات المنتج، لحماية جودة المادة.

(4) تعقيم العبوات: لا تُستخدم عادةً الطرق الكيميائية في التغليف غير المعقم. ومن أهمها البسترة، والتعقيم بالتعبئة الساخنة، والتعقيم بالطهي، والتعقيم بالأشعة فوق البنفسجية، والتعقيم بالميكروويف، والتعقيم بالإشعاع، والتعقيم بدرجات حرارة منخفضة للغاية.

(5) التغليف المقاوم للضوء: هناك الهياكل المختلفة التالية: قاعدة ورقية، رقائق الألومنيوم، فيلم مطلي بالألمنيوم، فيلم ملون، فيلم طباعة كامل اللوحة، الفيلم المركب المكون من هذه المواد المعتمة هو هيكل وتكوين التغليف المقاوم للضوء.

(٦) التغليف المبرد والمجمد: يُقلل من نشاط الرطوبة في الطعام، مما يُطيل فترة نضارته. وهو وسيلة مهمة للحفاظ على نضارة الطعام.

(7) التغليف المعقم: وهي تقنية تغليف حديثة يتم فيها تعبئة الأغذية المعقمة مسبقًا في مواد تغليف معقمة وإغلاقها في ظل ظروف معقمة.