هجرة التصميم الوظيفي للتعبئة المرنة
يشير الترحيل إلى نقل المواد في مواد التعبئة والتغليف إلى محتويات العبوة. وتشمل المواد المهاجرة المونومرات المتبقية ، والعوامل الحفازة ، والمذيبات ، ومضادات الأكسدة والمواد المضافة الأخرى في البوليمرات العالية. وبعض هذه المواد المهاجرة ليست سامة ، ولكنها تسبب التعبئة والتغليف. يتغير أداء المواد مما يؤثر على أداء حماية العبوة ، وتكون بعض المواد المهاجرة سامة أو ذات رائحة كريهة ، مثل كلوريد الفينيل ، ومونومر الأكريلونيتريل ، وبعض الملدنات. في تجارب تحديد انتقال مواد التغليف البلاستيكية ، غالبًا ما تستخدم المذيبات المحاكاة للقياس.
مذيبات مقلدة مخصصة لأربعة أنواع من الأطعمة
الأطعمة الدسمة والدهنية | كحول | الرقم الهيدروجيني>5فئات أخرى من | الرقم الهيدروجيني <5فئات أخرى من | |
اليابان | ن هيبتان | 20٪الإيثانول | ماء | 4٪خل |
نحن. | الماء ، ن هيبتان | 8٪إلى جانب5٪كحول | ماء | ماء |
ألمانيا | زيت الفول السوداني ، زيت جوز الهند ، الدهون الثلاثية الاصطناعية | 10٪الإيثانول | ماء | 3٪حمض الاسيتيك |
المملكة المتحدة. | زيت الزيتون،2٪حمض دهني | 5٪الإيثانول | 5%Na2CO3 | 5٪حمض الاسيتيك |
إيطاليا | زيت عباد الشمس أو الماء أو3٪حمض الاسيتيك | الإيثانول المركز (15٪في الاعلى) | ماء | 3٪حمض الاسيتيك |
فرنسا | زيت عباد الشمس أو الماء أو3٪حمض الخليك والأطعمة المماثلة الأخرى | 10٪أو15٪الإيثانول | ماء | 3٪حمض الاسيتيك |
هولندا | الدهون الثلاثية وزيت الزيتون وزيت الفول السوداني ومخاليط منها | الإيثانول المركز (10٪في الاعلى) | ماء | حمض الخليك المركز3٪في الاعلى |
في الواقع ، يعتبر تكوين معظم المنتجات الغذائية معقدًا ، ولا يمكن للمذيبات المحاكاة المذكورة أعلاه إلا أن تمثل مواقف حقيقية نسبيًا تواجهها المنتجات الغذائية المختلفة كوسائط استخلاص. عند استخدام مذيب محاكى ، يتم تصنيف الطعام بحيث يتم تحديد عامل المفاضلة للطعام بحيث تكون الهجرة التي تم الحصول عليها باستخدام المذيب المحاكى أقرب إلى الحالة الحقيقية. على سبيل المثال ، في التجارب على الزبادي الدسم المتخمر ، تم استخدام مذيبات محاكاة ، ذوبان في الماء ودهن ، في التجربة. النتائج التي تم الحصول عليها باستخدام المذيب الدهني (م) مقسومًا على عامل المقايضة ، أيم / 3،في،3هو عامل المفاضلة ، مع الأخذ في الاعتبار أن المذيب الدهني لديه قوة استخلاص أقوى من الزبادي.
